Obed
Prílohy a omáčky
Večera
Huby
Zeleninové jedlá
Bravčové mäso
Jedlá z hydiny
Zapekané
Slovenská kuchyňa
Bravčové plátky s horčicovou omáčkou a fazuľkami so slaninou
Tento recept spája šťavnaté bravčové karé s krémovou horčicovo-hubovou omáčkou a restovanými fazuľkami so slaninou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Tento recept spája šťavnaté bravčové karé s krémovou horčicovo-hubovou omáčkou a restovanými fazuľkami so slaninou. Vzniká tak vynikajúce jedlo, ktoré je vhodné nielen na víkend, ale aj na sviatočný obed. Plátky mäsa sa krátko restujú, následne dusia v rúre a dochutia sa jemnou smotanovou omáčkou. Fazuľky so slaninou skvelo dopĺňajú túto harmonickú kombináciu. Výsledkom je sýte, výdatné a chuťovo bohaté jedlo.
olej
2 PL
bravčové karé
8 plátkov
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
šampiňóny
200 g
sušený tymián
1 KL
voda
100 ml
smotana na šľahanie
200 ml
hrubozrnná horčica
1 PL
zelené fazuľky
300 g
slanina
150 g
1
Krok 1
Rúru predhrejeme na 180ºC. Karé narežeme po krajoch, osolíme, okoreníme a krátko sprudka opečieme na oleji.
2
Krok 2
Mäso vložíme do pekáča, podlejeme vodou, zakryjeme alobalom a pečieme 15 minút. Potom necháme dôjsť pod alobalom.
3
Krok 3
Na výpeku orestujeme šampiňóny, tymián, osolíme a okoreníme. Podlejeme vodou, pridáme smotanu a horčicu, varíme 5 minút do zhustnutia.
4
Krok 4
Fazuľky uvaríme v osolenej vode, schladíme v studenej vode a scedíme.
5
Krok 5
Slaninu orestujeme do chrumkava, pridáme fazuľky, dochutíme a krátko prehrejeme.
6
Krok 6
Bravčové plátky podávame s horčicovou omáčkou a fazuľkami so slaninou.
