Hlavné jedlá
Obed
Večera
Zeleninové jedlá
Tradičné jedlá
Bravčové mäso
Dusené
Zimné
Maďarská kuchyňa
Slovenská kuchyňa
Segedínsky guláš s kyslou kapustou a smotanou
Segedínsky guláš je klasika, ktorá nikdy nesklame.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Segedínsky guláš je klasika, ktorá nikdy nesklame. Spája šťavnaté bravčové mäso, kyslú kapustu a lahodnú smotanu do jedinečnej harmónie chutí. Príjemne kyselkavý, jemne korenistý a výdatný guláš je ideálnym jedlom na chladnejšie dni. Skvelo chutí s parenou knedľou, no nezaostáva ani s chlebom. Tradičné jedlo s pôvodom v maďarskej kuchyni si našlo pevné miesto aj v slovenskej gastronómii.
bravčové plece
750 g
kyslá kapusta
1 kg
cibuľa
2m ks
smotana na šľahanie
400 ml
bobkový list
1 ks
soľ
podľa chuti
mletá červená paprika
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
mletá rasca
podľa chuti
múka
na zahustenie
bravčová masť alebo olej
trochu
1
Krok 1
Cibuľu nasekáme nadrobno a orestujeme ju na bravčovej masti alebo oleji.
2
Krok 2
Pridáme na kocky nakrájané mäso, osolíme, okoreníme a opečieme zo všetkých strán.
3
Krok 3
Mäso podlejeme vodou a dusíme do polomäkka.
4
Krok 4
Pridáme kyslú kapustu, bobkový list, podľa potreby ešte trochu vody a dusíme domäkka.
5
Krok 5
Nakoniec pridáme smotanu, prípadne zahustíme múkou, premiešame a ešte chvíľu povaríme.
6
Krok 6
Podávame s parenou knedľou.
