Hlavné jedlá
Obed
Večera
Zeleninové jedlá
Tradičné jedlá
Bravčové mäso
Hovädzie mäso
Mleté mäso
Pečené
Talianska kuchyňa
Polpette di carne – talianske mäsové guľky s omáčkou
Polpette di carne sú ikonickým pokrmom talianskej kuchyne.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Polpette di carne sú ikonickým pokrmom talianskej kuchyne. Tieto šťavnaté mäsové guľky z kombinácie bravčového a teľacieho mäsa sú dochutené parmezánom, bylinkami a zeleninovým pyré. Podávané sú v bohatej paradajkovej omáčke s bazalkou, ktorá podčiarkuje ich výnimočnú chuť. Skvelo chutia s čerstvým pečivom alebo cestovinami. Tento recept vás prenesie rovno do Talianska a určite si získa miesto vo vašom jedálničku.
mleté teľacie mäso
250 g
mleté bravčové mäso
250 g
strúhaný parmezán
3 PL
strúhanka
1,5 PL
soľ
1 KL
vajce
1 ks
kváskový chlieb
2 plátky
cesnak
1 strúčik
petržlenová vňať
1 hrsť
mleté čierne korenie
podľa chuti
olivový olej
trochu
mrkva
1 ks
zeler (stonka)
1 ks
cibuľa
1 ks
pasírované paradajky
1 liter
bazalka
1 hrsť
1
Krok 1
Zmixujeme mrkvu, zeler, cibuľu a olej, polovicu použijeme do omáčky, druhú do mäsa.
2
Krok 2
Druhú časť pyré dáme do hrnca s olejom, chvíľu dusíme, pridáme pasírované paradajky, osolíme, okoreníme a dusíme 30 minút.
3
Krok 3
Medzitým si pripravíme guľky: chlieb namočíme, mäso zmiešame s pyré, parmezánom, vajcom, korením, soľou, cesnakom, strúhankou a petržlenom.
4
Krok 4
Tvarujeme malé guľky, ktoré pečieme 20 minút pri 180 °C alebo osmažíme na panvici.
5
Krok 5
Upečené guľky vložíme do omáčky s bazalkou a varíme zakryté ešte 20 minút.
6
Krok 6
Podávame posypané vňaťou a parmezánom s cestovinami alebo pečivom.
