Tradičný boršč s hovädzím mäsom, cviklou a kyslou smotanou
Boršč je ikonická červená polievka plná chuti a vôní východoeurópskej kuchyne.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Boršč je ikonická červená polievka plná chuti a vôní východoeurópskej kuchyne. Kombinuje jemne uvarenú cviklu, hovädzie mäso, zeleninu a kapustu v hustom vývare. Servíruje sa s lyžicou kyslej smotany a čerstvým kôprom, ideálna pre chladné dni.
hovädzie mäso
450 g
voda
1,25 liter
bobkový list
2 ks
cesnak
2 strúčiky
celé čierne korenie
4 ks
červená repa
6 ks
paradajka
4 ks
cibuľa
1 ks
zeler
0,25 ks
mrkva
3 ks
petržlen
1 ks
maslo
1 PL
paradajkový pretlak
1 PL
biela kapusta
0,5 ks
zemiaky
2 ks
kyslá pochúťková smotana
1 téglik
ocot
podľa chuti
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
kôpor
podľa chuti
1
Krok 1
Mäso uvaríme domäkka vo vode s bobkovým listom a korením.
2
Krok 2
Cviklu uvaríme zvlášť a nakrájame.
3
Krok 3
Koreňovú zeleninu, kapustu a paradajky pripravíme a orestujeme na masle.
4
Krok 4
Pridáme paradajkový pretlak a zalejeme vývarom.
5
Krok 5
Pridáme kapustu, cviklu, zemiaky a mäso. Dochutíme a varíme cca 1 hodinu.
6
Krok 6
Podávame s lyžicou kyslej smotany a posypané kôprom.
