Pôstna kapustnica so sušenými hubami a slivkami
Tradičná pôstna kapustnica bez mäsa, klobásy a smotany, no s bohatou a nezameniteľnou chuťou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Tradičná pôstna kapustnica bez mäsa, klobásy a smotany, no s bohatou a nezameniteľnou chuťou. Varená z kyslej kapusty, sušených húb a sliviek, doplnená o voňavú zápražku a podávaná s uvarenými zemiakmi, ponúka plnú chuť a sýtosť aj bez živočíšnych prísad. Ideálny recept pre sviatočné i každodenné pôsty.
kyslá kapusta
300 g
sušené huby
2 hrste
bobkový list
3 ks
sušené slivky
10 ks
bravčová masť alebo olej
1 PL
cibuľa
1 ks
hladká múka
1 PL
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
mletá paprika
podľa chuti
majorán
podľa chuti
zemiaky (veľké)
3 ks
1
Krok 1
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme do mäkka osobitne.
2
Krok 2
Sušené huby zalejeme horúcou vodou a necháme ich odstáť asi 15 minút.
3
Krok 3
Kapustu spolu s nálevom vložíme do hrnca, pridáme 1,5 litra vody, bobkový list a scedené huby. Varíme približne 30 minút.
4
Krok 4
Pridáme sušené slivky a polievku varíme ďalej na miernom ohni.
5
Krok 5
Medzitým pripravíme zápražku z masti alebo oleja, nadrobno nasekanej cibule a múky.
6
Krok 6
Zápražku zriedime trochou vody, vlejeme do polievky a premiešame.
7
Krok 7
Dochutíme soľou, čiernym korením, sladkou paprikou a majoránkou. Prevaríme pár minút.
8
Krok 8
Uvarené zemiaky vložíme do taniera a zalejeme horúcou kapustnicou.
