Maďarská hubová krémová s chrumkavou slaninou
Maďarská hubová krémová s chrumkavou slaninou je výrazne ochutená polievka plná vôní byliniek, údenej slaninky a šampiňónov.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Maďarská hubová krémová s chrumkavou slaninou je výrazne ochutená polievka plná vôní byliniek, údenej slaninky a šampiňónov. Vďaka svojej sýtej konzistencii a kombinácii smotany, vína a korenín patrí k obľúbeným jedlám, ktoré zasýtia aj ako hlavné jedlo.
šampiňóny
500 g
údená slanina
150 g
cibuľa
1 ks
mlieko
250 ml
hladká múka
3 PL
sušený kôpor
2 KL
tymian
2 KL
mletá paprika
2 KL
mleté čierne korenie
1 KL
soľ
1 KL
biele víno
100 ml
zeleninový vývar (bujón)
500 ml
kyslá smotana
2 PL
1
Krok 1
Slaninu pokrájame a opečieme do chrumkava, potom ju odložíme bokom.
2
Krok 2
Do výpeku pridáme nakrájané šampiňóny a dusíme ich, kým sa nepustia vodu.
3
Krok 3
Z mlieka a múky pripravíme hladkú zátrepku a odložíme bokom.
4
Krok 4
Huby preložíme na tanier, a ak treba, pridáme olej. Na tuku orestujeme cibuľu, pridáme huby späť a dochutíme korením a bylinkami.
5
Krok 5
Podlejeme vínom, povaríme 5 minút, pridáme vývar a zátrepku, privedieme k varu a povaríme 10–15 minút.
6
Krok 6
Na záver vmiešame kyslú smotanu a podávame posypané slaninkou s chlebom alebo haluškami.
