Letná zeleninová krémová so smotanou
Táto letná krémová polievka je plná čerstvej sezónnej zeleniny ako cuketa, baklažán, paradajky a nové zemiaky.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto letná krémová polievka je plná čerstvej sezónnej zeleniny ako cuketa, baklažán, paradajky a nové zemiaky. Jemne pečená zelenina dodáva plnú chuť, zatiaľ čo smotana polievku príjemne zjemní. Je ideálna ako ľahký obed alebo predjedlo počas teplejších dní.
cuketa
1 ks
baklažán
1 ks
stredne veľké paradajky
2 ks
cibuľa
1 ks
veľká mrkva
1 ks
menšie zemiaky
4 ks
olivový olej
4 PL
maslo
2 PL
voda
1 liter
cesnak
2 strúčiky
majoránka
1 KL
smotana na šľahanie
100 ml
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
Cuketu, baklažán a paradajky nakrájame na kocky, rozložíme na plech s papierom na pečenie, osolíme, okoreníme, pokvapkáme 2 PL oleja a pečieme pri 200 ºC približne 30 minút.
2
Krok 2
V hrnci rozohrejeme zvyšný olej (2 PL) s maslom, pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu a orestujeme do sklovita.
3
Krok 3
Pridáme na kocky pokrájanú mrkvu a zemiaky, zalejeme vodou, osolíme a varíme pod pokrievkou asi 15 minút, kým zelenina nezmäkne.
4
Krok 4
Do hrnca pridáme upečenú zeleninu a všetko spolu rozmixujeme do hladkého krému.
5
Krok 5
Pridáme prelisovaný cesnak, majoránku a smotanu. Premiešame, dochutíme soľou a korením a ešte krátko prehrejeme. Podávame s kvapkou smotany navrch.
