Krémová tekvicová polievka so slaninkou a cesnakovým toastom
Hrejivá a sýta krémová tekvicová polievka zo sladkej hokkaido tekvice, doplnená chrumkavou oravskou slaninou, cesnakovým toastom a parmezánom.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Hrejivá a sýta krémová tekvicová polievka zo sladkej hokkaido tekvice, doplnená chrumkavou oravskou slaninou, cesnakovým toastom a parmezánom. Perfektný sezónny recept, ktorý spája lahodnú chuť zeleniny s výraznými doplnkami. Ideálna na jesenný obed alebo večeru.
rastlinný olej
2 PL
cibuľa
1 ks
hokkaido tekvica
1 ks
zeler
1 ks
zemiak
1 ks
cesnak
1 strúčik
zeleninový vývar
1 liter
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
mletá paprika
podľa chuti
majoránka
podľa chuti
bageta
1 ks
cesnak (na toasty)
2 strúčiky
extra panenský olivový olej
podľa potreby
oravská slanina
100 g
parmezán
podľa chuti
1
Krok 1
Tekvicu, zemiak a zeler nakrájame na kocky, cibuľu nasekáme nadrobno.
2
Krok 2
Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme zeleninu, osolíme, okoreníme, pridáme cesnak a papriku. Zalejeme vývarom a varíme 50 minút.
3
Krok 3
Bagetu potrieme olivovým olejom a cesnakom, slaninu a bagetu ugrilujeme do chrumkava.
4
Krok 4
Polievku rozmixujeme dohladka, dochutíme majoránom a podávame s chrumkavou slaninou, parmezánom a toastom.
