Kapustová polievka s fazuľou a klobásou
Kapustová polievka s fazuľou a klobásou je sýta, hustá a poriadne výživná.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Kapustová polievka s fazuľou a klobásou je sýta, hustá a poriadne výživná. Spája osviežujúcu kyslú kapustu, šťavnaté klobásky a jemnú chuť červenej fazule. Ideálna voľba na chladné dni, kedy chcete rýchlo zahnať hlad a zároveň sa zahriať.
kyslá kapusta
500 g
bravčová masť
2 PL
cibuľa
1 ks
drvená rasca
1 KL
hladká múka
1,5 PL
bobkový list
2 ks
mäsový vývar (bujón)
500 ml
voda
500 ml
červená fazuľa (konzerva)
2 ks
údená klobása
4 ks
cesnak
4 strúčiky
majorán
1 PL
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
Kapustu scedíme, vytlačíme šťavu a odložíme ju. Ak je veľmi slaná, prepláchneme a nakrájame na menšie kúsky.
2
Krok 2
V hrnci rozpustíme masť, pridáme nasekanú cibuľu a restujeme ju do sklovita. Pridáme kapustu, rascu a krátko spolu opekáme.
3
Krok 3
Poprášime múkou, zalejeme vývarom a vodou, pridáme bobkové listy a varíme prikryté 30 minút.
4
Krok 4
Následne pridáme klobásy a scedenú fazuľu. Varíme ďalších 30 minút.
5
Krok 5
Ku koncu dochutíme cesnakom, majoránom, kapustovou šťavou, soľou a korením. Bobkové listy vyberieme, klobásy nakrájame a vložíme späť.
6
Krok 6
Podávame horúce s krajcom chleba.
