Hustá krémová hrachová polievka s údenou slaninkou
Výdatná a výborne ochutená hrachová polievka zo sušeného hrachu, zjemnená smotanou a doplnená o chrumkavú oravskú slaninu.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Výdatná a výborne ochutená hrachová polievka zo sušeného hrachu, zjemnená smotanou a doplnená o chrumkavú oravskú slaninu. Je jednoduchá na prípravu, sýta a skvelo zasýti počas celého roka. Skvelá kombinácia strukovín, koreňovej zeleniny a tradičnej chute.
sušený hrach
300 g
olej
2 PL
cibuľa
1 ks
cesnak
2 strúčiky
mrkva
2 ks
zeleninový bujón
1 liter
smotana na varenie
200 ml
oravská slaninka
100 g
olej
1 PL
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
majorán
podľa chuti
1
Krok 1
Hrach namočíme aspoň na 2 hodiny do studenej vody.
2
Krok 2
V hrnci orestujeme na oleji nadrobno nakrájanú cibuľu do zmäknutia.
3
Krok 3
Pridáme mrkvu na kocky, scedený hrach, pretlačený cesnak, soľ, korenie a majorán. Krátko podusíme.
4
Krok 4
Zalejeme bujónom a varíme do mäkka.
5
Krok 5
Slaninku pokrájanú na kocky osmažíme na oleji do chrumkava.
6
Krok 6
Do mäkkej polievky pridáme smotanu, povaríme ešte minútu.
7
Krok 7
Podávame ozdobené slaninkou.
