Znojemský guláš s kyslými uhorkami a hovädzím mäsom
Znojemský guláš je tradičná česká špecialita, kde sa hovädzie mäso dusí s kyslými uhorkami, slaninou a vývarom.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Znojemský guláš je tradičná česká špecialita, kde sa hovädzie mäso dusí s kyslými uhorkami, slaninou a vývarom. Typickú chuť mu dodáva nálev z uhoriek a zmes klasických gulášových korenín. Výborne chutí s ryžou, knedľou alebo chlebom. Sýte a poctivé jedlo ako stvorené na nedeľný obed.
hovädzie mäso (stehno)
600 g
slanina
100 g
olej
1 PL
cibuľa
1 ks
cesnak
2 strúčiky
drvená rasca
1 KL
mletá paprika
1 KL
hladká múka
1 PL
kyslé uhorky
4 ks
nálev z uhoriek
150 ml
mäsový vývar
300 ml
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
Slaninu nakrájame a opečieme do chrumkava, odložíme bokom.
2
Krok 2
Na tuku orestujeme cibuľu dozlata.
3
Krok 3
Pridáme mäso a restujeme, kým sa nezatiahne.
4
Krok 4
Pridáme cesnak, korenie, papriku, uhorky, múku, premiešame.
5
Krok 5
Zalejeme nálevom z uhoriek a vývarom, mäso dusíme zakryté domäkka.
6
Krok 6
Dochutíme soľou a korením, podávame s ryžou, knedľou alebo chlebom.
