Tradičné bryndzové halušky so slaninkou
Bryndzové halušky sú srdcom slovenskej kuchyne a symbolom nášho kulinárskeho dedičstva.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Bryndzové halušky sú srdcom slovenskej kuchyne a symbolom nášho kulinárskeho dedičstva. Ich jemná konzistencia a sýta chuť bryndze v kombinácii s maslom a smotanou vytvárajú nezabudnuteľné gastronomické potešenie. Chrumkavá slaninka na vrchu dodáva jedlu šmrnc a robí z neho výnimočný zážitok. Tento pokrm patrí medzi klasiku, ktorú milujú generácie a nikdy neomrzí. Ideálne jedlo na rodinný obed, oslavu či len tak – z lásky k tradícii.
zemiaky
1 kg
polohrubá múka
250 g
soľ
1 KL
bryndza
250 g
33% smotana na šľahanie
200 ml
maslo
100 g
oravská slanina
300 g
1
Krok 1
Zemiaky ošúpeme a najemno postrúhame. V mise ich zmiešame s múkou a štipkou soli.
2
Krok 2
Vo veľkom hrnci necháme zovrieť osolenú vodu a pomocou sitka na halušky pretláčame cesto priamo do vody.
3
Krok 3
Varíme, kým halušky nevyplávajú na hladinu – zhruba 10 minút. Odoberieme trochu vody, v ktorej sa varili.
4
Krok 4
V miske rozmiešame bryndzu so smotanou, rozpusteným maslom a trochou vody z halušiek, potom do zmesi vmiešame scedené halušky.
5
Krok 5
Slaninu nakrájame na malé kúsky a opečieme ju na panvici do chrumkava.
6
Krok 6
Halušky servírujeme posypané opečenou slaninkou a polejeme výpekom zo slaniny.
