Skvelé bravčové ragú na pive s domácimi knedličkami
Vydarený rodinný recept na jemné bravčové ragú s pivom a farebnou paprikou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Vydarený rodinný recept na jemné bravčové ragú s pivom a farebnou paprikou. Podávané s originálnymi domácimi knedličkami z tvarohu a petržlenovej vňate. Ideálne ako víkendový obed, ktorý poteší všetkých pri stole.
bravčové stehno
600 g
cibuľa
1 ks
cesnak
3 strúčiky
červená paprika
1 ks
zelená paprika
1 ks
olej
2 PL
svetlé pivo
200 ml
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
petržlenová vňať
1 zväzok
hrudkovitý tvaroh
250 g
zmäknuté maslo
2 PL
vajce
2 ks
soľ (do knedličiek)
1 KL
krupica
3 PL
1
Krok 1
Mäso, cibuľu, cesnak a papriky nakrájame. Cibuľu opečieme, pridáme mäso, restujeme do zatiahnutia.
2
Krok 2
Zalejeme vodou, pridáme cesnak, soľ, korenie, dusíme do polomäkka.
3
Krok 3
Pridáme papriku a pivo, varíme asi hodinu do mäkka.
4
Krok 4
Tvaroh zmiešame s maslom, žĺtkami, soľou, krupicou a vňaťou, pridáme sneh z bielkov, necháme odpočívať.
5
Krok 5
Z tvarohovej zmesi tvarujeme knedličky, ktoré vložíme do ragú a jemne ich povaríme.
6
Krok 6
Podávame horúce s čerstvou vňaťou.
