Hlavné jedlá
Obed
Večera
Múčne jedlá
Zemiaky
Tradičné jedlá
Bravčové mäso
Zapekané
Stredoeurópska kuchyňa
Pyzy -Zemiakové guľky plnené mäsom
Tradičné pyzy sú poľskou špecialitou, ktorú si obľúbite hneď po prvom ochutnaní.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Tradičné pyzy sú poľskou špecialitou, ktorú si obľúbite hneď po prvom ochutnaní. Kombinácia zemiakového cesta zvarených aj surových zemiakov a korenenej bravčovej náplne tvorí lahodné knedličky, ktoré sa rozplývajú na jazyku. Ich príprava je síce o niečo náročnejšia, ale výsledok rozhodne stojí za to. Pyzy sú výborné ako hlavné jedlo, najmä ak ich doplníte chrumkavým bôčikom a kyslou zeleninou. Ideálna pochúťka pre milovníkov domácej kuchyne.
zemiaky (typ C)
1,5 kg
cibuľa (menšia)
1 ks
hladká múka
3 PL
soľ
6 KL
bravčová krkovička
500 g
cesnak
1 strúčik
mletá sladká paprika
1 KL
majoránka
1 KL
oregano
0,5 KL
tymian
0,5 KL
zmäknuté maslo
30 g
údený bravčový bok
200 g
zemiakový škrob
7 PL
1
Krok 1
Krkovičku nakrájame a varíme v osolenej vode 25 minút.
2
Krok 2
Polovicu zemiakov postrúhame s cibuľou, osolíme a vytlačíme šťavu, ktorú necháme odstáť.
3
Krok 3
Druhú polovicu zemiakov uvaríme do mäkka a scedíme.
4
Krok 4
Krkovičku pomelieme s cesnakom, pridáme korenie, soľ a zmäknuté maslo, vytvarujeme mäsové guľky.
5
Krok 5
Uvarené zemiaky popučíme a spojíme so surovými, pridáme múku a usadený škrob, vypracujeme cesto.
6
Krok 6
Z cesta vytvoríme placky, naplníme mäsovými guľkami a uzavrieme do tvaru guliek.
7
Krok 7
Guľky obalíme v škrobe a varíme vo vriacej osolenej vode s pridaným škrobom, kým nevyplávajú a ešte 5 minút.
8
Krok 8
Servírujeme s opraženým bôčikom a nakladanou zeleninou.
