Hlavné jedlá
Večera
Obed
Bravčové mäso
Vyprážané
Exotické jedlá
Ázijská kuchyňa
Rýchla príprava (do 30 min.)
Chrumkavé bravčové karé v čínskej marináde
Tento recept ponúka lahodné bravčové karé prevoňané čínskymi koreninami a dochutené sójovou a ustricovou omáčkou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Tento recept ponúka lahodné bravčové karé prevoňané čínskymi koreninami a dochutené sójovou a ustricovou omáčkou. Vďaka marinovaniu sa mäso krásne ochutí a zostane šťavnaté, zatiaľ čo chrumkavá strúhanka vytvorí lákavý kontrast. Rezníky sa opekajú do zlatistej kôrky, pričom ich výrazná chuť sa dokonale snúbi s dusenou ryžou a pikantnou omáčkou. Ideálny tip na originálny obed alebo večeru s ázijským nádychom, ktorý poteší aj náročných gurmánov.
bravčové karé
500 g
ryžové víno
2 PL
sójová omáčka
1 PL
ustricová omáčka
1 PL
čínske korenie piatich chutí
1 KL
mleté čierne korenie
1 štipka
kryštálový cukor
1 PL
voda
250 ml
kukuričný škrob
30 g
vajce
1 ks
strúhanka
na obaľovanie
olej
na vyprážanie
1
Krok 1
Bravčové karé nakrájame na tri hrubšie plátky a po stranách narežeme, aby sa nekrútili.
2
Krok 2
Tupou stranou noža ich jemne narežeme do mriežky a následne jemne rozklepeme tĺčikom.
3
Krok 3
V miske pripravíme marinádu z vína, sójovej a ustricovej omáčky, korenia, cukru a vody. Do marinády vložíme mäso a marinujeme 2 hodiny.
4
Krok 4
Následne pridáme k mäsu rozšľahané vajce a škrob, premiešame a každý plátok obaľujeme v strúhanke.
5
Krok 5
Plátky vyprážame v horúcom oleji 5–7 minút z každej strany dozlatista.
6
Krok 6
Servírujeme s ryžou a pikantnou omáčkou, ideálne aj s parenou zeleninou.
