Bravčové rezne so zemiakovou kôrkou a jablkovým pórom
Originálny recept na bravčové rezne so zemiakovou kôrkou a pikantným chrenom dopĺňa svieža príloha z póru a jabĺk so smotanovou omáčkou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Originálny recept na bravčové rezne so zemiakovou kôrkou a pikantným chrenom dopĺňa svieža príloha z póru a jabĺk so smotanovou omáčkou. Ideálne ako sviatočný obed, ktorý spája známe chute so štipkou kreativity. Kombinácia chrumkavého mäsa a jemnej zeleniny zaručene poteší každého.
bravčové karé bez kosti
600 g
zemiaky
500 g
strúhaný chren
2 PL
jemný škrob
2 PL
hladká múka
100 g
vajce
2 ks
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
olej
4 PL
pór
2 ks
jablká
2 ks
citrónová šťava
2 PL
maslo
2 PL
tymian
2 KL
múka
1 PL
smotana na varenie
200 ml
1
Krok 1
Mäso umyjeme, nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme a okoreníme.
2
Krok 2
Zemiaky nahrubo nastrúhame a vytlačíme šťavu. Zmiešame ich s chrenom a škrobom, osolíme a okoreníme.
3
Krok 3
Mäso obalíme v múke, vajíčku a zemiakovej zmesi z oboch strán.
4
Krok 4
Na panvici opečieme 4–5 minút z každej strany, mäso udržiavame teplé.
5
Krok 5
Pór nakrájame na kocky, jablká na mesiačiky, pokvapkáme citrónom.
6
Krok 6
Na masle restujeme pór, pridáme jablká, tymian, zaprášime múkou a pridáme smotanu s vodou. Varíme 5 minút, dochutíme.
