Zdravé a diéty
Hlavné jedlá
Obed
Večera
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Letné
Talianska kuchyňa
Letné zeleninové rizoto s paprikou a cuketou
Toto ľahké letné rizoto vás očarí svojou sviežosťou a farebnosťou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Toto ľahké letné rizoto vás očarí svojou sviežosťou a farebnosťou. Pripravené z kvalitnej ryže arborio, s paprikou, cuketou, čili a bylinkami, predstavuje ideálny ľahký obed počas horúcich dní. Víno a vývar zvýraznia chute, parmezán a olivový olej dodajú krémovosť a vňať krásne zavŕši letný charakter tohto jedla. Výborné ako vegetariánsky chod alebo ako príloha ku grilovanému mäsu.
ryža na rizoto
400 g
olivový olej
2 PL
cibuľa
1 ks
cesnak
4 strúčiky
zelená čili paprička
1 ks
červená paprika
1 ks
cuketa
1 ks
biele víno
3 dl
zeleninový vývar
1 liter
petržlenová vňať
2 hrste
extra panenský olivový olej
2 PL
strúhaný parmezán
100 g
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
2
Krok 2
Pridáme ryžu, premiešame a necháme ju nasiaknuť olejom.
3
Krok 3
Pridáme nasekanú papriku, čili, cesnak a cuketu, krátko orestujeme a zalejeme vínom.
4
Krok 4
Keď sa víno odparí, postupne prilievame vývar, po naberačkách, a varíme 20 minút do mäkka.
5
Krok 5
Odstavíme, vmiešame parmezán, nasekanú vňať a extra panenský olej. Dochutíme soľou a korením.
