Španielsky letný šalát Pipirrana
Pipirrana je tradičný španielsky šalát, ktorý je dokonalým osviežením počas horúcich letných dní.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Pipirrana je tradičný španielsky šalát, ktorý je dokonalým osviežením počas horúcich letných dní. Je plný šťavnatej zeleniny – paradajok, paprík, uhorky a cibule – všetko prepojené jednoduchým, ale výrazným dresingom z cesnaku, rasce, olivového oleja a vínneho octu. Tento šalát je ideálny ako príloha ku grilovanému jedlu, ale výborne chutí aj samostatne s chrumkavým pečivom. Jeho výnimočnosť spočíva v kontraste sviežosti zeleniny a korenistej chuti. Pipirrana je dôkazom, že jednoduchosť a kvalitné suroviny tvoria dokonalú kombináciu.
väčšie paradajky
3 ks
uhorka
1 ks
červená cibuľa
1 ks
červená paprika
1 ks
zelená paprika
1 ks
cesnak
2 strúčiky
drvená rasca
1 KL
soľ
0,5 KL
extra panenský olivový olej
4 PL
červený vínny ocot
2 PL
1
Krok 1
Cibuľu nakrájame nadrobno a namočíme na pár minút do ľadovej vody, aby stratila ostrosť.
2
Krok 2
Paradajky, papriky a uhorku pokrájame na malé kocky a preložíme do šalátovej misy.
3
Krok 3
Do misky pretlačíme cesnak, pridáme rascu, soľ, ocot a olivový olej a vymiešame dresing.
4
Krok 4
Cibuľu scedíme a spolu s pripraveným dresingom ju primiešame k zelenine.
5
Krok 5
Premiešame a podávame ako samostatný šalát alebo ako prílohu k jedlu.
