Prílohy a omáčky
Šaláty
Rýchla príprava (do 30 min.)
Vegetariánske jedlá
Studené pokrmy
Slovenská kuchyňa
Zemiakovo-zelerový sviatočný šalát
Tento svieži a krémový zemiakový šalát s chrumkavým nakladaným zelerom je výnimočný variant klasiky.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Tento svieži a krémový zemiakový šalát s chrumkavým nakladaným zelerom je výnimočný variant klasiky. Dokonale sa hodí nielen na sviatočný stôl, ale aj ako výdatná príloha ku grilovaným jedlám. Vďaka kombinácii zemiakov, vajec, majonézy, kyslých uhoriek a aromatických bylín získava bohatú a vyváženú chuť. Príjemné prekvapenie dodáva restovaná cibuľka a jemný náznak kôpru. Najlepší je dobre vychladený a odležaný.
menšie zemiaky
1 kg
vajce
4 ks
sterilizovaný zeler
300 g
olivový olej
2 PL
cibuľa
1 ks
jarná cibuľka
2 ks
väčšie kyslé uhorky
4 ks
majonéza
300 g
čerstvý kôpor
1 hrsť
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode približne 15 minút, necháme vychladnúť a ošúpeme.
2
Krok 2
Vajcia varíme na tvrdo, potom ich schladíme a olúpeme.
3
Krok 3
Cibuľu a jarnú cibuľku nasekáme, vňať si odložíme. Restujeme ich na olivovom oleji do zmäknutia a necháme vychladnúť.
4
Krok 4
Zemiaky aj vajíčka pretlačíme cez krájač, pridáme scedený zeler a na drobno nakrájané uhorky.
5
Krok 5
Do zmesi pridáme vňať, nasekaný kôpor, majonézu a všetko dôkladne premiešame.
6
Krok 6
Dochutíme soľou, korením a môžeme pridať trochu uhorkového nálevu.
7
Krok 7
Šalát necháme aspoň 3 hodiny odležať v chlade pred podávaním.
