Zemiakový krém s párkami a syrom
Inšpirovaná nemeckou kuchyňou, táto výdatná zemiaková polievka v sebe spája krémovú jemnosť, sladkastú chuť mrkvy a šťavnatosť kvalitných párkov.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Inšpirovaná nemeckou kuchyňou, táto výdatná zemiaková polievka v sebe spája krémovú jemnosť, sladkastú chuť mrkvy a šťavnatosť kvalitných párkov. Obohatená o krémový syr a čerstvú vňať ponúka dokonalé spojenie tradičných chutí v modernej podobe. Ideálna ako sýty obed či večera.
olej
2 PL
cibuľa
1 ks
cesnak
1 strúčik
zemiaky
1 kg
zeleninový vývar (bujón)
1 liter
mrkva
3 ks
jarná cibuľka
3 ks
párky
4 ks
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
sušený tymián
podľa chuti
krémový syr
50 g
petržlenová vňať
1 hrsť
1
Krok 1
V hrnci rozohrejeme olej a orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak do sklovita.
2
Krok 2
Pridáme na kocky pokrájané zemiaky, premiešame a zalejeme vývarom. Zakryté varíme asi 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
3
Krok 3
Časť zemiakov popučíme priamo v polievke, potom pridáme pokrájanú mrkvu a kolieska jarnej cibuľky. Polievku opäť zakryjeme a varíme ďalších 10 minút.
4
Krok 4
Dochutíme čiernym korením a tymianom, pridáme na kolieska nakrájané párky a varíme ešte 5 minút.
5
Krok 5
Vmiešame krémový syr, dobre premiešame a ochutnáme. V prípade potreby dochutíme soľou.
6
Krok 6
Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať a podávame.
