Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Varené
Slovenská kuchyňa
Zemiakovo-cuketová polievka so smotanou
Táto krémová polievka je ideálnym spojením dvoch dostupných surovín – zemiakov a cukety.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto krémová polievka je ideálnym spojením dvoch dostupných surovín – zemiakov a cukety. Rýchla na prípravu, výživná a lahodná, osvieži v lete a zahreje v zime. Jemná smotana a trocha masla jej dodajú krémovosť, zatiaľ čo petržlenová vňať dodá čerstvý záver. Výborná s krajcom chleba alebo ako ľahká večera.
olivový olej
2 PL
maslo
1 PL
cibuľa
1 ks
cesnak
2 strúčiky
zemiaky
3 ks
zeleninový vývar (bujón)
1 liter
cuketa
1 ks
smotana na šľahanie
100 ml
soľ
mleté čierne korenie
petržlenová vňať na ozdobu
trochu
1
Krok 1
Cuketu dobre umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky. Zemiaky ošúpeme a takisto nakrájame.
2
Krok 2
V hrnci rozohrejeme olej s maslom, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a opekáme ju do sklovita.
3
Krok 3
Pridáme zemiaky, osolíme, okoreníme a ešte krátko restujeme. Nakoniec pridáme cesnak a premiešame.
4
Krok 4
Zalejeme zeleninovým vývarom, privedieme k varu a varíme prikryté, kým zemiaky nezmäknú.
5
Krok 5
Pridáme cuketu, varíme 5 minút a všetko spolu rozmixujeme na hladký krém.
6
Krok 6
Na záver zjemníme smotanou, podľa chuti dochutíme a podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.
