Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Varené
Slovenská kuchyňa
Zeleninová s nadýchanými krupicovými haluškami
Svieža jarná polievka plná chrumkavej zeleniny, ktorú dopĺňajú mäkké a nadýchané krupicové halušky.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Svieža jarná polievka plná chrumkavej zeleniny, ktorú dopĺňajú mäkké a nadýchané krupicové halušky. Vhodná na každý deň, najmä keď hľadáte rýchly, ľahký a výživný pokrm, ktorý zahreje a zasýti.
olivový olej
2 PL
jarná cibuľka
3 ks
drvená rasca
1 KL
mrkva
1 ks
menší zeler
0,5 ks
karfiol
0,5 ks
zeleninový vývar (bujón)
1,5 liter
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
vajce
1 ks
detská krupica
70 g
kypriaci prášok
1 štipka
maslo
2 PL
soľ
1 štipka
1
Krok 1
Jarnú cibuľku pokrájame na kolieska (aj so zelenou vňaťou), mrkvu a zeler na kocky, karfiol na malé ružičky.
2
Krok 2
V hrnci rozohrejeme olej, pridáme bielu časť cibule, rascu, soľ, a krátko orestujeme spolu s mrkvou a zelerom.
3
Krok 3
Zalejeme vývarom, privedieme k varu a varíme približne 10 minút.
4
Krok 4
Medzitým pripravíme cesto na halušky – zmiešame roztopené maslo, krupicu, vajce, kypriaci prášok a soľ.
5
Krok 5
Do polievky pridáme karfiol a lyžicou zavárame halušky. Varíme ešte 3–5 minút, kým halušky nezmäknú.
6
Krok 6
Dochutíme soľou, korením a pridáme vňať z jarnej cibuľky. Podávame teplú.
