Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Varené
Švajčiarska kuchyňa
Výdatná švajčiarska jačmenná polievka
Táto tradičná švajčiarska polievka z regiónu Graubünden je ideálnym spojením zeleniny, jačmenných krúp a chrumkavej slaniny.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto tradičná švajčiarska polievka z regiónu Graubünden je ideálnym spojením zeleniny, jačmenných krúp a chrumkavej slaniny. Sýta a plná živín, zahreje a dodá energiu aj počas sychravých dní. Vďaka prirodzeným ingredienciám pôsobí povzbudzujúco a zároveň upokojujúco. Podáva sa so slaninou a čerstvou pažítkou či jarnou cibuľkou.
jačmenné krúpy
100 g
mrkva
2 ks
stonkový zeler
1 ks
pór
0,5 ks
cibuľa
1 ks
zeleninový vývar
1,5 liter
maslo
2 PL
slanina
200 g
soľ
mleté čierne korenie
jarná cibuľka
pažítka
1
Krok 1
V hrnci na masle krátko orestujeme jačmenné krúpy. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a pór a restujeme spolu.
2
Krok 2
Pridáme nakrájanú mrkvu a zeler, všetko zalejeme vývarom. Dochutíme soľou a korením a varíme asi hodinu, kým krúpy nezmäknú.
3
Krok 3
Medzitým si slaninu nakrájame na plátky a opečieme do chrumkava.
4
Krok 4
Polievku na záver doplníme nasekanou pažítkou alebo jarnou cibuľkou a podávame s opečenou slaninou.
