Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Varené
Slovenská kuchyňa
Valašská kyselica so zemiakmi, vajíčkami a smotanou
Jedna z najznámejších valašských polievok – kyselica – je lahodná kombinácia kyslej kapusty, zemiakov, vajec a smotany.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Jedna z najznámejších valašských polievok – kyselica – je lahodná kombinácia kyslej kapusty, zemiakov, vajec a smotany. V jednoduchosti je krása a v tomto prípade aj chuť, ktorú tradičné koreniny ako rasca, bobkový list či majoránka nádherne zvýraznia. Polievka, ktorá zahreje i zasýti.
kyslá kapusta
2 hrnčeky
zemiaky
4 ks
vajce
2 ks
smotana na šľahanie
1 hrnček
hladká múka
2 PL
maslo
2 PL
bobkový list
2 ks
celé čierne korenie
5 ks
rasca
1 KL
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
majoránka
podľa chuti
1
Krok 1
Kapustu prepláchneme (ak je veľmi kyslá), vložíme do hrnca s vodou, bobkovým listom a korením. Varíme.
2
Krok 2
Zemiaky uvaríme zvlášť s rascou a soľou, potom ich aj s časťou vody pridáme ku kapuste.
3
Krok 3
Polievku zahustíme múkou vo vode, pridáme rozšľahané vajcia a smotanu.
4
Krok 4
Dochutíme soľou, korením a odstavíme.
5
Krok 5
Na záver primiešame maslo a majoránku. Podávame s chlebíkom.
