Turecká z červenej šošovice – Mercimek
Turecká z červenej šošovice – Mercimek je hrejivá, hustá polievka obľúbená po celom Turecku.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Turecká z červenej šošovice – Mercimek je hrejivá, hustá polievka obľúbená po celom Turecku. Vďaka kombinácii šošovice, mrkvy a zemiakov je výživná a sýta, no koreniny ako mäta, čili a paradajkový pretlak jej dodávajú netradičnú a výraznú chuť. Ideálna na chladné dni.
olivový olej
1 PL
cibuľa
1 ks
cesnak
1 strúčik
červená šošovica
150 g
veľká mrkva
1 ks
veľký zemiak
1 ks
voda alebo zeleninový vývar
1 liter
maslo
60 g
paradajkový pretlak
2 PL
sušená mäta
1 PL
čili vločky
1 KL
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
Cibuľu a cesnak nasekáme, mrkvu a zemiak nakrájame na kocky, šošovicu prepláchneme.
2
Krok 2
Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme cesnak, mrkvu, zemiak, šošovicu, osolíme a premiešame.
3
Krok 3
Zalejeme vodou, varíme pod pokrievkou cca 30 minút. Polievku potom rozmixujeme dohladka a odstavíme.
4
Krok 4
Na panvici rozpustíme maslo, pridáme pretlak, mätu, čili a čierne korenie. Krátko prehrejeme a primiešame do horúcej polievky.
