Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Varené
Slovenská kuchyňa
Tradičná kôprová polievka so zemiakmi a smotanou
Táto tradičná kôprová polievka je jemne kyslá, krémová a plná vône čerstvého kôpru.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto tradičná kôprová polievka je jemne kyslá, krémová a plná vône čerstvého kôpru. Spojenie jednoduchých ingrediencií ako zemiaky, smotana a vývar vytvára chuťovo bohaté jedlo, ktoré zahreje i poteší. K dokonalosti ju dotvára trocha octu a lyžica kyslej smotany pri servírovaní. Ideálne jedlo na každý deň.
zemiaky
500 g
maslo
2 PL
cibuľa
1 ks
hladká múka
2 PL
hovädzí vývar (bujón)
1,5 liter
nové korenie (gulička)
3 ks
čerstvý kôpor
1 PL
smotana na varenie
180 ml
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
ocot
podľa chuti
kyslá smotana
trochu
čerstvý kôpor
trochu
1
Krok 1
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2
Krok 2
Vo väčšom hrnci rozpustíme maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opekáme do sklovita.
3
Krok 3
Pridáme múku a vytvoríme svetlú zásmažku.
4
Krok 4
Zalejeme vývarom, dôkladne premiešame a pridáme zemiaky a nové korenie.
5
Krok 5
Varíme na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú.
6
Krok 6
Prisypeme nasekaný kôpor a necháme pár minút prevariť.
7
Krok 7
Prilejeme smotanu na varenie, krátko povaríme a odstavíme.
8
Krok 8
Dochutíme soľou, čiernym korením a trochou octu.
9
Krok 9
Podávame s lyžicou kyslej smotany a posypané čerstvým kôprom.
