Tradičná hŕstková polievka so strukovinami a koreňovou zeleninou
Výživná a sýta polievka našich starých mám, ktorá kombinuje sušený hrach, fazuľu, šošovicu, krúpy a koreňovú zeleninu.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Výživná a sýta polievka našich starých mám, ktorá kombinuje sušený hrach, fazuľu, šošovicu, krúpy a koreňovú zeleninu. Jemná zásmažka s cibuľkou dodáva polievke hĺbku a tradičnú chuť. Ideálna voľba na chladné dni či poctivý rodinný obed.
sušený hrach
1 hrsť
biela fazuľa
1 hrsť
šošovica
1 hrsť
krúpky
1 hrsť
mrkva
1 ks
petržlen
1 ks
zeler
1 ks
cibuľa
1 ks
bravčová masť
2 PL
hladká múka
2 PL
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
majorán
podľa chuti
1
Krok 1
Strukoviny a krúpy namočíme do 1,5 litra vody cez noc.
2
Krok 2
Zmes s vodou dáme variť, pridáme nastrúhanú koreňovú zeleninu.
3
Krok 3
Keď strukoviny zmäknú, pridáme zvyšok zeleniny nakrájaný na kocky a varíme ďalej.
4
Krok 4
Na masti opečieme cibuľu, pridáme múku a vytvoríme zásmažku, ktorou polievku zahustíme.
5
Krok 5
Dochutíme soľou, korením a majoránom. Podávame horúce.
