Talianska zeleninová polievka Minestrone s cestovinou a parmezánom
Farebná a bohatá talianska polievka Minestrone plná zeleniny, strukovín, slaninky a cestovín.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Farebná a bohatá talianska polievka Minestrone plná zeleniny, strukovín, slaninky a cestovín. Každá lyžica chutí ako kúsok leta priamo z Toskánska. Vonia po bylinkách, cesnaku a paradajkách, podáva sa s kvapkou olivového oleja, strúhaným parmezánom a kúskom chleba.
prerastená slaninka
50 g
olivový olej
2 PL
cibuľa
2 ks
stopkový zeler
1 ks
mrkva
1 ks
cesnak
4 strúčiky
kurací vývar
1,5 liter
lúpané paradajky (konzerva)
1 ks
biela fazuľa (konzerva)
1 ks
hrášok
1 šálka
biela kapusta
2 šálky
cestoviny
100 g
soľ
podľa chuti
mletá paprika
podľa chuti
provensálske korenie
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
extra panenský olivový olej
na dochutenie
parmezán
na servírovanie
petržlenová vňať
na ozdobu
1
Krok 1
Na oleji a slaninke orestujeme cibuľu, potom pridáme zeler a mrkvu, krátko restujeme.
2
Krok 2
Pridáme cesnak, vývar, paradajky, fazuľu, hrášok a kapustu. Dochutíme soľou, korením, bylinkami a varíme 30 minút.
3
Krok 3
Prilejeme vodu podľa potreby a pridáme cestoviny. Varíme ďalších 15 minút.
4
Krok 4
Podávame s olivovým olejom, parmezánom, petržlenom a chlebíkom.
