Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Varené
Talianska kuchyňa
Talianska vajíčková polievka Stracciatella s parmezánom
Stracciatella je výnimočne jednoduchá a rýchla talianska polievka pripravená z vajec, parmezánu a vývaru.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Stracciatella je výnimočne jednoduchá a rýchla talianska polievka pripravená z vajec, parmezánu a vývaru. Výsledkom sú jemné vajíčkové vločky v horúcom kuracom vývare, ktoré môžete dozdobiť vňaťou alebo čili. Hotová za pár minút, ideálna na ľahký obed či večeru.
kurací vývar
1 liter
vajce
3 ks
strúhaný parmezán
2 hrste
hrubá múka
trochu
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
nasekaná petržlenová vňať
trochu
čili vločky
trochu
1
Krok 1
V hrnci zahrejeme kurací vývar až po bod varu.
2
Krok 2
Medzitým vyšľaháme vajcia s nastrúhaným parmezánom, voliteľne pridáme múku, soľ a korenie.
3
Krok 3
Za stáleho miešania tenkým prúdom vlejeme vajíčkovú zmes do vriaceho vývaru a pokračujeme v miešaní, kým sa nevytvoria vločky.
4
Krok 4
Varíme ešte 2–3 minúty a následne môžeme ozdobiť čerstvou vňaťou a štipkou čili vločiek.
