Taiwanská kuracia polievka so sezamovým olejom a goji
Ma Yo Gi Ton je tradičná taiwanská polievka z kuracích stehien, zázvoru a sezamového oleja, ktorá sa podáva najmä počas zimy.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Ma Yo Gi Ton je tradičná taiwanská polievka z kuracích stehien, zázvoru a sezamového oleja, ktorá sa podáva najmä počas zimy. Krátky čas varenia v kombinácii s kosťami a ryžovým vínom vytvára bohatú chuť. Sušené goji bobule dodávajú sladký akcent a ryžové rezance z nej robia výživné a hrejivé jedlo.
kuracie stehná (s kosťou)
500 g
sezamový olej
4 PL
čerstvý zázvor
1 ks
ryžové víno
400 ml
voda
400 ml
sušené goji
1 hrsť
soľ
ryžové rezance
1
Krok 1
Kuracie stehná prepolíme cez kosť a osušíme papierovou utierkou.
2
Krok 2
Zázvor opláchneme a nakrájame aj so šupkou na tenké plátky.
3
Krok 3
V panvici zahrejeme sezamový olej, pridáme zázvor a opekáme do zlatista.
4
Krok 4
Pridáme kuracie mäso a restujeme, kým sa nezatiahne.
5
Krok 5
Zalejeme ryžovým vínom a vodou, premiešame, privedieme k varu a dusíme prikryté 20 minút.
6
Krok 6
Pár minút pred koncom pridáme goji bobule a podľa potreby dosolíme.
7
Krok 7
Podávame s ryžovými rezancami pripravenými podľa návodu.
