Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Varené
Slovenská kuchyňa
Sladko-kyslá tekvicová polievka s rascou a citrónom
Krémová polievka z tekvice s hrejivou škoricou, výraznou rascou a osviežujúcou kyslosťou citrónu.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Krémová polievka z tekvice s hrejivou škoricou, výraznou rascou a osviežujúcou kyslosťou citrónu. Vyvážená kombinácia chutí z nej robí ideálnu voľbu na jesenné večere. Vďaka dekorácii z kyslej smotany a čierneho sezamu pôsobí elegantne a výnimočne.
tekvica
1 ks (menšia)
rastlinný olej
1 PL
cibuľa
1 ks
cesnak
2 ks
škorica
1 KL
mletá rasca
1 KL
zeleninový vývar
1 liter
kryštálový cukor
1 PL
citrón
1 ks
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
čierny sezam
trochu
kyslá smotana
1 téglik
1
Krok 1
Tekvicu rozkrojíme, odstránime semienka a nakrájame ju na kocky aj so šupkou.
2
Krok 2
V hrnci speníme cibuľu na oleji, pridáme tekvicu, pretlačený cesnak, škoricu a rascu, krátko orestujeme.
3
Krok 3
Zalejeme vývarom, privedieme k varu a varíme 15 minút, kým tekvica nezmäkne.
4
Krok 4
Zmes rozmixujeme na jemný krém.
5
Krok 5
Dochutíme cukrom, citrónovou šťavou, soľou a korením.
6
Krok 6
Servírujeme s kyslou smotanou, čiernym sezamom a kúskom chrumkavého pečiva.
