Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Varené
Slovenská kuchyňa
Rýchla krémová polievka zo zelenej špargle
Táto jednoduchá a pritom výnimočne chutná špargľová polievka je ideálnou voľbou, keď máte málo času, no chuť na niečo zdravé a zelené.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto jednoduchá a pritom výnimočne chutná špargľová polievka je ideálnou voľbou, keď máte málo času, no chuť na niečo zdravé a zelené. Vďaka čerstvej špargli, jemnej cibuli a troche smotany získate krémovú konzistenciu a plnú chuť. Ozdobená špargľovými hlavičkami pôsobí elegantne aj pri neformálnom stolovaní.
zelená špargľa
500 g
maslo
1 PL
cibuľa
1 ks
zeleninový vývar
1 liter
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
kajenská paprika
podľa chuti
smotana na šľahanie
1 téglik
1
Krok 1
Zo špargle odrežeme konce, zvyšok nakrájame a opláchneme.
2
Krok 2
V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme nasekanú cibuľu, osolíme a restujeme do zmäknutia.
3
Krok 3
Zalejeme vývarom a privedieme k varu.
4
Krok 4
Pridáme špargľu a varíme asi 10 minút do zmäknutia.
5
Krok 5
Zopár hlavičiek špargle odložíme, zvyšok rozmixujeme dohladka.
6
Krok 6
Polievku dochutíme soľou, korením a kajenskou paprikou.
7
Krok 7
Pridáme smotanu a krátko povaríme.
8
Krok 8
Podávame ozdobené odloženými hlavičkami špargle.
