Rascová zápražková s vajíčkom a vňaťou
Tradičná slovenská rascová polievka, ktorá je hotová za pár minút a pritom plná vône a chuti.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Tradičná slovenská rascová polievka, ktorá je hotová za pár minút a pritom plná vône a chuti. Jednoduchá zápražka, paprika, drvená rasca a vajíčko vytvárajú dokonalú kombináciu. Dochutená petržlenovou vňaťou a čerstvým korením chutí ako od babičky.
olej
3 PL
hladká múka
2 PL
drvená rasca
1 PL
mletá paprika
0,5 KL
zeleninový bujón
1 liter
vajce
3 ks
petržlenová vňať
1 hrsť
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
V hrnci rozohrejeme olej, pridáme múku a vymiešame zápražku. Primiešame čerstvo podrvenú rascu a krátko premiešame.
2
Krok 2
Hrniec odstavíme z plameňa a prisypeme mletú papriku. Dobre premiešame.
3
Krok 3
Vrátime na oheň, prilejeme asi tretinu bujónu a miešame, kým nevznikne hladká zmes. Potom doplníme zvyšok vývaru a povaríme približne 10 minút.
4
Krok 4
Vajcia rozšľaháme v miske a tenkým prúdom ich vlejeme do vriacej polievky za stáleho miešania. Krátko povaríme a odstavíme.
5
Krok 5
Do hotovej polievky pridáme nasekanú petržlenovú vňať, dochutíme soľou a čerstvo zomletým korením. Podávame teplú.
