Obed
Večera
Exotické jedlá
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Vegetariánske jedlá
Varené
Slovenská kuchyňa
Pikantné karfiolové karí s koriandrom a arašidmi
Toto pikantné zeleninové karí je ideálne pre milovníkov orientálnych chutí.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Toto pikantné zeleninové karí je ideálne pre milovníkov orientálnych chutí. Ružičky karfiolu sa krátko blanšírujú a následne varia v aromatickej omáčke plnej korenín ako kurkuma, garam masala, mletý koriander či zázvor. Čerstvý koriander a chrumkavé arašidy dodajú pokrmu sviežosť aj textúru. V kombinácii s dusenou ryžou vytvára výborné vegetariánske jedlo, ktoré zahreje a zasýti.
karfiol
1 ks
kurkuma
0,5 KL
soľ
1 KL
olej
3 PL
zelená čili paprička
2 ks
cesnak
2 strúčiky
strúhaný zázvor
1 KL
paradajky
2 ks
mletý koriander
1 KL
červená paprika
1 KL
garam masala
0,5 KL
soľ
0,5 KL
voda
200 ml
čerstvý koriander
1 hrsť
arašidy (nesolené)
1 hrsť
1
Krok 1
Karfiol rozdelíme na ružičky a krátko (2 minúty) povaríme vo vriacej vode s kurkumou a soľou. Potom scedíme.
2
Krok 2
Na panvici zahrejeme olej, pridáme nakrájané čili papričky a cibuľu. Restujeme do sklovita.
3
Krok 3
Pridáme zázvor, cesnak, nakrájané paradajky, mletý koriander, papriku, garam masalu a soľ. Všetko premiešame a podlejeme vodou.
4
Krok 4
Do omáčky vložíme uvarený karfiol, premiešame a necháme chvíľu prevariť, kým sa omáčka nezredukuje.
5
Krok 5
Na záver pridáme nasekaný čerstvý koriander a pri servírovaní posypeme arašidmi. Podávame s dusenou ryžou.
