Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Varené
Slovenská kuchyňa
Paradajková polievka s bazalkovým pestom
Hrejivá paradajková polievka, ktorá vďaka karamelizovanej cibuľke a dochuteniu bazalkovým pestom získava úplne nový rozmer.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Hrejivá paradajková polievka, ktorá vďaka karamelizovanej cibuľke a dochuteniu bazalkovým pestom získava úplne nový rozmer. Jemná, no výrazná chuť osloví každého, kto miluje stredomorskú kuchyňu. Ideálna ako ľahký obed či predjedlo s lahodným dojazdom bylinkovej sviežosti.
lúpané paradajky
700 g
cibuľa
2 ks
cesnak
3 strúčiky
olej
2 PL
kryštálový cukor
1 PL
biely vínny ocot
1 PL
zeleninový vývar
1 liter
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
smotana na šľahanie
2 PL
bazalkové pesto
1 PL
1
Krok 1
Na rozpálenom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, prisypeme cukor a necháme karamelizovať.
2
Krok 2
Zalejeme vínnym octom, krátko premiešame a pridáme paradajky spolu s pretlačeným cesnakom.
3
Krok 3
Prilejeme vývar, osolíme, okoreníme a varíme približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
4
Krok 4
Polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka a podľa chuti ešte dochutíme.
5
Krok 5
Na záver zjemníme smotanou a vmiešame lyžicu bazalkového pesta.
