Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Vyprážané
Talianska kuchyňa
Pappa al Pomodoro – toskánska chlebová polievka s paradajkami
Tradičná toskánska paradajková polievka pripravená z čerstvých paradajok, kváskového chleba a olivového oleja.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Tradičná toskánska paradajková polievka pripravená z čerstvých paradajok, kváskového chleba a olivového oleja. V jednoduchosti je sila – výsledkom je hustá, aromatická a sýta polievka, ktorá chutí ešte lepšie na druhý deň. Ideálna na leto aj zimu.
extra panenský olivový olej
2 PL
cesnak
2 strúčiky
veľké paradajky
500 g
soľ
0,5 KL
mleté čierne korenie
0,5 KL
čerstvá bazalka
10 ks
kurací alebo zeleninový vývar
1 liter
ražný kváskový chlieb
300 g
1
Krok 1
Paradajky narežeme do kríža, sparíme vo vriacej vode, olúpeme a nakrájame na kocky.
2
Krok 2
Cesnak nasekáme, pridáme do studeného oleja v hrnci a pomaly zahrievame.
3
Krok 3
Keď sa cesnak začne restovať, pridáme paradajky a dochutíme soľou a korením.
4
Krok 4
Pridáme bazalkové lístky, zakryjeme a varíme na miernom ohni 15 minút.
5
Krok 5
Chlieb pokrájame na tenké plátky.
6
Krok 6
Paradajky zalejeme vývarom a keď začne polievka vrieť, pridáme chlieb.
7
Krok 7
Premiešame a povaríme ešte 10 minút, kým sa chlieb nerozpadne a polievku nezahustí.
