Maďarské bravčové rolky plnené klobásou so zelerovým pyré
Tento recept prináša výnimočný obed v maďarskom duchu – šťavnaté bravčové rolky plnené pikantnou klobásou, červenou paprikou a syrom.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Tento recept prináša výnimočný obed v maďarskom duchu – šťavnaté bravčové rolky plnené pikantnou klobásou, červenou paprikou a syrom. Obalené v slaninke a pomaly pečené vytvárajú intenzívnu chuťovú kombináciu. Ako príloha ich dokonale dopĺňa jemné zelerové pyré so zemiakmi a rascou. Ideálne ako slávnostný alebo víkendový obed pre celú rodinu.
bravčové karé
4 plátky
červená paprika
1 ks
papriková klobása
100 g
tvrdý syr
100 g
slanina
4 plátky
olivový olej
1 PL
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
zeler
400 g
zemiaky
400 g
mlieko
100 ml
maslo
50 g
rímska rasca
1 KL
1
Krok 1
Mäso naklepeme, osolíme a okoreníme. Papriku, klobásu a syr nakrájame na pásiky.
2
Krok 2
Rúru predhrejeme na 180 °C.
3
Krok 3
Na každý plátok mäsa položíme syr, klobásu a papriku, zrolujeme a obalíme slaninou. Rozrežeme na polovice – vznikne 8 roliek.
4
Krok 4
Rolky uložíme do vymastenej misy, prikryjeme alobalom a pečieme 1 hodinu, potom dopečieme bez alobalu.
5
Krok 5
Zeler a zemiaky uvaríme domäkka, scedíme a spolu s mliekom, maslom, rascou, soľou a korením rozmixujeme na pyré.
6
Krok 6
Podávame horúce rolky so zelerovým pyré.
