Kyslá fazuľová polievka s údeninou a smotanou
Vydarená kombinácia krémovej textúry, kyslastej chuti a údeninovej arómy robí z tejto fazuľovej polievky dokonalý návrat ku koreňom.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Vydarená kombinácia krémovej textúry, kyslastej chuti a údeninovej arómy robí z tejto fazuľovej polievky dokonalý návrat ku koreňom. Varená pomaly, s láskou a bohatou dávkou surovín vás zasýti a poteší ako hlavné jedlo. Skvelá s krajcom chleba alebo rožkom.
biela fazuľa
200 g
cibuľa
2 ks
cesnak
3 strúčiky
údenina
200 g
väčší zemiak
3 ks
mlieko
200 ml
smotana na šľahanie
200 ml
hladká múka
2 ks
kryštálový cukor
podľa chuti
ocot
podľa chuti
soľ
podľa chuti
mletá paprika
podľa chuti
nové korenie
podľa chuti
celé čierne korenie
podľa chuti
bobkový list
podľa chuti
1
Krok 1
Fazuľu namočíme cez noc do studenej vody.
2
Krok 2
Na druhý deň ju spolu s vodou preložíme do hrnca, pridáme údeninu, korenie a varíme.
3
Krok 3
Po hodine pridáme zemiaky, varíme do zmäknutia, pridáme cesnak, mletú papriku a osolíme.
4
Krok 4
Z mlieka, smotany a múky pripravíme zátrepku a prilejeme ju do polievky.
5
Krok 5
Necháme zovrieť, odstavíme a dochutíme cukrom a octom.
