Kuracia citrónová s cestovinovou ryžou
Svieža a zároveň výdatná polievka inšpirovaná talianskou kuchyňou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Svieža a zároveň výdatná polievka inšpirovaná talianskou kuchyňou. Kuracie prsia, zelenina a cestovinová ryža vytvárajú chutný základ, ktorý dotvára citrónová šťava a bylinky. Ideálna na prehriatie v zime, ale aj ako ľahký letný obed.
maslo
2 PL
cibuľa
1 ks
cesnak
3 strúčiky
zeler
2 stonky
mrkva
2 ks
kurací vývar (bujón)
1,25 liter
kuracie prsia
2 ks
tymian
1 KL
cestovinová ryža (orso, risoni al. tarhoňa)
60 g
citrónová šťava
4 PL
petržlenová vňať
1 hrsť
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme nasekanú cibuľu a cesnak a restujeme do sklovita.
2
Krok 2
Pridáme na kocky pokrájaný zeler a mrkvu, krátko orestujeme a zalejeme kuracím vývarom.
3
Krok 3
Do vývaru vložíme kuracie prsia, pridáme tymian, prikryjeme a varíme na miernom ohni 20 minút.
4
Krok 4
Kuracie prsia vyberieme, natrháme na menšie kúsky a vrátime späť do polievky. Prisypeme cestovinovú ryžu a varíme ďalších 10 minút bez pokrievky.
5
Krok 5
Na záver pridáme citrónovú šťavu, dochutíme soľou a korením, odstavíme a vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.
