Krupova polievka s kyslymi uhorkami
Krúpová polievka s kyslými uhorkami je výnimočne delikátna kombinácia koreňovej zeleniny, krúpov a pikantného nádychu z uhoriek.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Krúpová polievka s kyslými uhorkami je výnimočne delikátna kombinácia koreňovej zeleniny, krúpov a pikantného nádychu z uhoriek. Je sýta, zahreje a svojou chuťou príjemne prekvapí aj tých, ktorí krúpy bežne nevyhľadávajú. Výborná na obed či večeru.
olej
2 PL
cibuľa
1 ks
mrkva
2 ks
petržlen
1 ks
zeler (menší)
0,5 ks
krúpy
200 g
zeleninový vývar
1 liter
kyslé uhorky (väčšie)
4 ks
cesnak
2 strúčiky
nálev z kyslých uhoriek
podľa chuti
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
Zeleninu očistíme a nastrúhame, krúpy poriadne prepláchneme a uhorky nakrájame na drobno.
2
Krok 2
Na oleji speníme nadrobno nasekanú cibuľu, pridáme zeleninu a krátko ju restujeme, kým mierne nezmäkne.
3
Krok 3
Prisypeme krúpy, zalejeme vývarom, privedieme k varu a pod pokrievkou varíme približne 30–45 minút, kým sú krúpy mäkké.
4
Krok 4
Do takmer hotovej polievky pridáme nakrájané uhorky, prelisovaný cesnak a dochutíme nálevom, soľou a korením podľa potreby.
