Krémová zemiaková polievka s treskou a pórom
Táto rýchla, no výnimočne chutná krémová polievka kombinuje jemné filety z tresky, zemiaky, pór a citrónovú kôru.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto rýchla, no výnimočne chutná krémová polievka kombinuje jemné filety z tresky, zemiaky, pór a citrónovú kôru. Vďaka jednoduchým surovinám, ale dokonale vyváženej chuti, sa výborne hodí ako výživný obed či večera, najmä počas chladnejších dní.
treska (filety alebo údená treska)
300 g
mlieko
200 ml
maslo
2 PL
olivový olej
1 PL
pór
1 ks
stredne veľké zemiaky
4 ks
bobkový list
2 ks
mletá rasca
1 KL
zeleninový alebo rybací vývar
1 liter
citrónová kôra
1 KL
petržlenová vňať
1 hrsť
soľ
mleté čierne korenie
1
Krok 1
Tresku vložíme do rajnice, zalejeme mliekom a trochou vody, osolíme a varíme zakryté cca 20 minút na miernom ohni.
2
Krok 2
V druhom hrnci rozpustíme maslo s olejom, pridáme kocky zemiakov, pór, soľ, rascu a bobkový list a 5 minút restujeme.
3
Krok 3
Zalejeme vývarom a varíme približne 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
4
Krok 4
Časť zemiakov a póru si odložíme, bobkové listy vyberieme, pridáme citrónovú kôru a zvyšok rozmixujeme do hladka.
5
Krok 5
Do krému vrátime varené kúsky zemiakov a póru, natrhanú tresku a vývar z mlieka, premiešame a dochutíme.
6
Krok 6
Na záver primiešame nasekanú petržlenovú vňať. Podávame s čerstvým pečivom alebo krutónmi.
