Krémová turecká jogurtová polievka s ryžou
Yayla Çorbası je jemná, krémová polievka z tureckej kuchyne, ktorá prekvapí svojou ľahkosťou a sviežou chuťou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Yayla Çorbası je jemná, krémová polievka z tureckej kuchyne, ktorá prekvapí svojou ľahkosťou a sviežou chuťou. Spojenie gréckeho jogurtu, ryže a mäty vytvára dokonalý súlad, ktorý nielen zahreje, ale zároveň osvieži. Vďaka jemnému vareniu a jednoduchej príprave je ideálnou voľbou na rýchly, no výživný obed či večeru. Dokonale chutí čerstvo pripravená, ale aj na druhý deň.
ryža
1 hrnček
voda
6 hrnčekov
grécky jogurt
1 hrnček
žĺtok
1 ks
hladká múka
1 PL
soľ
1 KL
maslo
100 g
sušená mäta
2 KL
1
Krok 1
Ryžu dôkladne prepláchneme a dáme do veľkého hrnca s tromi hrnčekmi vody. Varíme nezakryté asi 20 minút, kým nezmäkne.
2
Krok 2
Zatiaľ si v miske premiešame jogurt, žĺtok, múku a soľ do hladkej zmesi.
3
Krok 3
Keď je ryža uvarená, prilejeme ďalšie tri hrnčeky vriacej vody a premiešame.
4
Krok 4
Jogurtovú zmes zriedime niekoľkými lyžicami horúcej polievky, premiešame a následne ju vlejeme späť do hrnca.
5
Krok 5
Polievku necháme jemne vrieť ešte približne 5 minút na slabom ohni, potom ju odstavíme.
6
Krok 6
Na panvici roztopíme maslo, pridáme sušenú mätu a krátko spolu prehrejeme. Túto zmes nalejeme do polievky a dobre premiešame.
