Krémová tekvicová polievka s červenou šošovicou a kari
Táto farebná, jemne pikantná polievka spája sladkastú chuť tekvice s výživnou červenou šošovicou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto farebná, jemne pikantná polievka spája sladkastú chuť tekvice s výživnou červenou šošovicou. Dochutená zázvorom, cesnakom a karí korením vytvára harmonické, krémové jedlo, ktoré zahreje telo aj dušu. Skvelá voľba na ľahký obed počas jesenných alebo zimných dní.
tekvica (hokkaido alebo maslová)
1 ks
červená šošovica
0,5 hrnčeka
olej
2 PL
cibuľa
1 ks
cesnak
3 strúčiky
kari korenie
1 PL
čerstvý zázvor
1 ks
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
čili
podľa chuti
1
Krok 1
Tekvicu ošúpeme, vydlabeme a nakrájame na menšie kocky.
2
Krok 2
Šošovicu prepláchneme pod tečúcou vodou.
3
Krok 3
Na oleji orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu, kým nezmäkne.
4
Krok 4
Pridáme pretlačený cesnak, nastrúhaný zázvor a kari, krátko orestujeme.
5
Krok 5
Vložíme pripravenú tekvicu a šošovicu, zalejeme vodou alebo vývarom a varíme prikryté asi 30 minút.
6
Krok 6
Keď je všetko mäkké, polievku rozmixujeme do hladkého krému.
7
Krok 7
Na záver dochutíme soľou, korením a podľa chuti aj čili, krátko prevaríme a podávame.
