Krémová polievka z pečených zemiakov: Úžasne chutná verzia klasiky
Výnimočne jemná a chuťovo bohatá krémová polievka z pečených zemiakov, doplnená o chrumkavú slaninu, parmezán a štipku čili pre extra zážitok.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Výnimočne jemná a chuťovo bohatá krémová polievka z pečených zemiakov, doplnená o chrumkavú slaninu, parmezán a štipku čili pre extra zážitok. Skvelá ako predjedlo aj sýta večera.
veľké zemiaky
4 ks
cibuľa
1 ks
cesnak
2 strúčiky
slanina
100 g
maslo
50 g
zeleninový vývar (bujón)
1,5 liter
strúhaný parmezán
100 g
olivový olej
1 PL
čili vločky
1 KL
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
Rúru si predhrejeme na 180 °C. Umyté zemiaky zabalíme do alobalu a pečieme približne 60 minút, kým úplne nezmäknú.
2
Krok 2
Medzitým si na drobno nasekáme očistenú cibuľu, cesnak a na kocky nakrájame slaninu.
3
Krok 3
Upečené zemiaky necháme trochu vychladnúť a potom ich pokrájame – podľa preferencie môžeme nechať aj šupku.
4
Krok 4
V hrnci roztopíme maslo a na ňom orestujeme pripravenú cibuľu a cesnak. Pridáme pokrájané zemiaky, trochu vývaru a všetko spolu rozmixujeme dohladka.
5
Krok 5
Zalejeme zvyšným vývarom, premiešame a pridáme väčšinu parmezánu. Dochutíme soľou a korením.
6
Krok 6
Na záver opečieme slaninu na panvici s olivovým olejom a servírujeme polievku ozdobenú chrumkavou slaninkou, zvyšným parmezánom a čili vločkami.
