Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Pečené
Varené
Slovenská kuchyňa
Krémová polievka z pečených paradajok
Táto polievka je oslavou paradajok v ich najlepšej podobe – po upečení získajú hlbokú, sladkastú chuť, ktorú podčiarkne kajenská paprika a balzamikový ocot.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto polievka je oslavou paradajok v ich najlepšej podobe – po upečení získajú hlbokú, sladkastú chuť, ktorú podčiarkne kajenská paprika a balzamikový ocot. Krémová konzistencia a strúhaný parmezán z nej robia dokonalý chuťový zážitok.
paradajka
6 ks
červená cibuľa
1 ks
cesnak
2 strúčiky
olivový olej
3 PL
kajenská paprika
1 KL
cukor
1 KL
balzamikový ocot
1 PL
zeleninový vývar
1 liter
smotana na šľahanie
200 ml
parmezán
100 g
soľ
podľa chuti
korenie
podľa chuti
1
Krok 1
Rúru rozohrejeme na 180 °C.
2
Krok 2
Cibuľu a cesnak nakrájame, paradajky prekrojíme.
3
Krok 3
V ohňovzdornom hrnci opražíme cibuľu a cesnak, pridáme koreniny a paradajky reznou plochou nadol. Opečieme, otočíme, pridáme ocot a pečieme 20 minút.
4
Krok 4
Zmes vrátime na sporák, zalejeme vývarom, povaríme 5 minút, rozmixujeme.
5
Krok 5
Primiešame smotanu, dochutíme, krátko prevaríme a podávame s parmezánom a bagetkou.
