Krémová polievka z pečeného karfiolu a cesnaku
Táto krémová karfiolová polievka má jedinečný chuťový profil vďaka pečenému karfiolu a jemne restovanému cesnaku.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto krémová karfiolová polievka má jedinečný chuťový profil vďaka pečenému karfiolu a jemne restovanému cesnaku. Zjemnená maslom a mliekom, krásne krémová, plná vône a chuti. Perfektná jesenná či zimná večera podávaná s krutónmi alebo čerstvým chlebíkom.
karfiol (väčší)
1 ks
olivový olej
2 PL
mletá paprika
0,5 KL
cesnak
3 strúčiky
cibuľa
1 ks
zeleninový vývar
1 liter
mlieko
250 ml
maslo
2 PL
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
Karfiol narežeme na ružičky, prepláchneme a necháme odkvapkať.
2
Krok 2
Rozložíme na plech, pokvapkáme olejom, osolíme, posypeme paprikou a pečieme 30 minút pri 180 °C.
3
Krok 3
V hrnci orestujeme cibuľu a cesnak do zmäknutia, zalejeme vývarom.
4
Krok 4
Pridáme upečený karfiol a varíme 20 minút.
5
Krok 5
Prilejeme mlieko, rozmixujeme dohladka a dochutíme soľou, korením.
6
Krok 6
Pridáme maslo a krátko prevaríme. Podávame s krutónmi alebo pečivom.
