Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Varené
Slovenská kuchyňa
Krémová polievka z cukety a kapie
Spojenie jemnej cukety a sladkej kapie vytvára v tejto polievke harmonický a plný chuťový zážitok.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Spojenie jemnej cukety a sladkej kapie vytvára v tejto polievke harmonický a plný chuťový zážitok. Údená paprika a čili vločky dodávajú ľahký dymový nádych a pikantný podtón. Vďaka svojej sezónnosti aj dostupnosti si ju môžete dopriať počas celého roka – ľahká, krémová a výživná, ideálna aj ako vegetariánsky obed.
olivový olej
2 PL
cibuľa
1 ks
údená paprika
1 KL
čili vločky
0,25 KL
paradajkový pretlak
2 PL
zemiaky
2 ks
kapia
1 ks
zeleninový vývar (bujón)
700 ml
cuketa
1 ks
soľ
mleté čierne korenie
1
Krok 1
Kapiu zbavíme semienok a pokrájame na tenké pásiky. Cuketu ošúpeme, odstránime semienka a nakrájame. Zemiaky pokrájame na kocky.
2
Krok 2
V hrnci zahrejeme olej, pridáme najemno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, čili vločky a údenú papriku. Restujeme do sklovita.
3
Krok 3
Pridáme paradajkový pretlak a premiešame. Potom vsypeme kapiu a zemiaky a krátko ich opečieme.
4
Krok 4
Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme zakryté približne 20 minút.
5
Krok 5
Následne pridáme cuketu, ešte 5 minút povaríme a všetko spolu rozmixujeme na hladký krém.
6
Krok 6
Podávame s chlebovými krutónmi a môžeme dozdobiť čili vločkami.
