Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Varené
Slovenská kuchyňa
Krémová mrkvová polievka so sladkým zemiakom a rukolou
Táto jemne sladká a sýta krémová polievka kombinuje mrkvu a batát v dokonalej harmónii chutí.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto jemne sladká a sýta krémová polievka kombinuje mrkvu a batát v dokonalej harmónii chutí. Dochutená tymianom, cesnakom a údenou paprikou, s osviežujúcim šalátikom z rukoly a červenej cibule na vrchu. Skvelo zahreje a vďaka kontrastu chutí aj príjemne prekvapí. Ideálna ako ľahký obed či večera s chrumkavým pečivom.
olej
1 PL
mrkva
4 ks
sladký zemiak (väčší)
1 ks
zeleninový vývar (bujón)
1 liter
cesnak
2 strúčiky
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
tymian
podľa chuti
údená paprika
podľa chuti
rukola
1 balíček
červená cibuľa
1 ks
balzamikový ocot
1 PL
olivový olej
2 PL
1
Krok 1
V hrnci rozohrejeme olej a krátko orestujeme na kocky nakrájanú mrkvu a sladký zemiak (3 minúty).
2
Krok 2
Osolíme, pridáme korenie, tymian, údenú papriku a všetko zalejeme vývarom.
3
Krok 3
Varíme do zmäknutia zeleniny, následne rozmixujeme dohladka. Dochutíme pretlačeným cesnakom, soľou a korením.
4
Krok 4
Rukolu premiešame s nasekanou červenou cibuľou, ochutíme balzamikovým octom a olivovým olejom.
5
Krok 5
Podávame polievku s kopčekom rukolového šalátu na vrchu, ideálne s chrumkavým pečivom.
