Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Kuracie mäso
Varené
Juhoamerická kuchyňa
Talianska kuchyňa
Krémová kuracia polievka s domácimi gnocchi
Lahodná, výživná polievka inšpirovaná taliansko-americkou kuchyňou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Lahodná, výživná polievka inšpirovaná taliansko-americkou kuchyňou. Vďaka smotanovému základu, špenátu a poctivým domácim ňokom ponúka jedinečný zážitok, ktorý prekvapí svojou jemnosťou aj sýtou chuťou. Navyše je pripravená do pol hodiny – ideálne riešenie na pohodový obed alebo teplú večeru.
uvarené kuracie prsia alebo stehná (bez kože a kosti)
4 ks
cibuľa
1 ks
zeler
1 ks
mrkva
1 ks
cesnak
1 strúčik
kurací vývar
1 liter
smotana na varenie
150 ml
smotana na šľahanie
150 ml
čerstvý špenát
2 hrste
tymian
1 štipka
soľ
mleté čierne korenie
olivový olej
zemiaky (varené v šupke)
1 kg
hladká múka
150 g
vaječný žĺtok
2 ks
ryžová múka
1
Krok 1
V hrnci rozohrejeme olivový olej a orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu.
2
Krok 2
Pridáme nastrúhanú mrkvu, zeler a nasekaný cesnak. Krátko restujeme, následne pridáme na kúsky natrhané kuracie mäso a dochutíme tymianom, soľou a korením.
3
Krok 3
Prisypeme ňoky a všetko zalejeme kuracím vývarom. Znížime teplotu a varíme približne 10 minút.
4
Krok 4
Na záver pridáme špenát a obe smotany. Necháme len krátko prebublať a môžeme podávať.
5
Krok 5
Na prípravu gnocchi: zemiaky ošúpeme, pretlačíme alebo postrúhame najemno. Osolíme, pridáme žĺtky a hladkú múku. Vypracujeme cesto.
6
Krok 6
Z cesta formujeme valčeky, z ktorých odkrajujeme malé kúsky. Tvarujeme ňoky a varíme ich v osolenej vode približne 3 minúty, kým nevyplávajú na povrch.
