Krémová karfiolová so slaninou a syrom
Krémová karfiolová so slaninou a syrom je výdatná a hrejivá polievka, ktorá vďaka chrumkavej slaninke, zemiakom a syru dokáže nahradiť celý obed.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Krémová karfiolová so slaninou a syrom je výdatná a hrejivá polievka, ktorá vďaka chrumkavej slaninke, zemiakom a syru dokáže nahradiť celý obed. Výborne sa hodí s krajcom chleba – chutná, sýta a pritom jednoduchá na prípravu.
slanina
150 g
maslo
1 PL
cibuľa
1 ks
drvená rasca
1 KL
hladká múka
2 PL
zeleninový vývar (bujón)
1 liter
stredne veľké zemiaky
4 ks
menší karfiol
1 ks
majorán
1 PL
smotana na šľahanie
250 ml
tvrdý syr (Eidam, chedar, ...)
150 g
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
Slaninu nakrájame na malé kocky a opečieme ju do chrumkava. Odložíme ju bokom.
2
Krok 2
Do masti pridáme maslo a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu so štipkou soli a rascou.
3
Krok 3
Prisypeme múku, vymiešame zápražku a zalejeme vývarom. Miešame do hladka.
4
Krok 4
Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme približne 15 minút pod pokrievkou.
5
Krok 5
Karfiol rozdelíme na malé ružičky, vložíme do polievky, pridáme smotanu a majorán a varíme ešte 10 minút.
6
Krok 6
Dochutíme soľou, korením a servírujeme so slaninou a nastrúhaným syrom.
